Depuis plusieurs années, nous nous sommes engagés à protéger notre environnement dans la gestion quotidienne de notre restaurant

Nous sommes également membre de l'association Rhin Vivant qui fait mla promotioon du territoire le long du Rhin

Quelques actions:

• nous faisons un tri selectif de tous les déchets

• nous réalisons du compost avec les déchets verts et ensuite récupération de ce compost pour nourrir les plantes de notre jardin

• nous utilisons des produits d'entretien et de nettoyage respectueux de l'environnement

• nous gardons le vieux pain pour nourrir des chevaux

• nous travaillons avec des producteurs locaux